учиться чему? есть электроника, есть программирование, а есть ДВС. это абсолютно разные вещи.
а толковых книг по настройке прошивок нет потому, что почти все они сделаны так, чтобы их было сложно редактировать. единственный производитель, который даёт такую возможность - соатэ.
я думаю, что основное направление, которое стоит развивать массово - настройка прошивок. а все ЭБУ должны перейти на какой-то совместимый стандарт, чтобы его можно было настраивать через компьютер. Не дело выпускать морально устарвевшиее устроства безо всякой инструкции, способов настройки и по технологиями 20-летней давности.
разработка электронных устройств, написание программ, параметры работы ДВС - абсолютно разные вещи.
если и идти куда учиться - так это в специализированное учебное заведение по автомобилям, и то только с условием, что они ясно опишут, чему обучат. всякие подмастерья - от лукавого. это для выходцев из особо слобразвитых стран типа таджикистон. никакого толка от такого нет.