25,95,24, и 93 серии eeprom читаются внутрисхемно программаторами которые поддерживают напряжение чтения/записи 3.3 и ниже, чем плавнее регулировка тем лучше, по таким параметрам и за умеренную цену UUSP-S, в простонародье новая упа, а вот флеши внутрисхемно это прям даже не знаю, мне кажется перебор, либо встроенными в процессор алгоритмами через BDM,k-line, can и им подобным интерфейсам, либо программатором с выпайкой